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水果粉是什么?是由苹果粉、柠檬酸、苹果酸、白砂糖粉、葡萄糖粉

水果粉是什么？

是由苹果粉、柠檬酸、苹果酸、白砂糖粉、葡萄糖粉、***C、DHA、花生四烯酸等按照一定比例，经预处理、混合、压片、检验、包装而成的食品。

水果粉的作用是什么？

具有促消化、防治***、增加、等***和作用，完好地保留了食醋粉、DHA粉、花生四烯酸粉中有效成分，更好地促进***的新陈代谢，减少***发生的作用。

MP蔬菜在国内被称为“切割蔬菜”,但由于加工工艺和卫生条件不

MP蔬菜在国内被称为“切割蔬菜”，但由于加工工艺和卫生条件不完善，加工后的蔬菜没法达到要求，买回后必须再经过清洗才能食用。果蔬经过MP加工后，***结构受到伤害，原有的保护系统被***，容易导致褐变、失水、***结构软化、微生物繁殖等问题，因些在加工时必须采取一些措施，如冷藏，一方面***果蔬本身的呼吸活动，减少损耗，另一方面，通过***微生物的繁殖，减少；气调包装（MAP），创造出一个低氧和高二氧化碳的环境，***果蔬的呼吸和好氧性微生物的生长；食品添加剂处理，使用***C、酸、螯合剂等来防止果蔬的褐变；涂层处理，在MP果蔬表面形成一层保护膜，使果蔬不受外界的氧气、水分及微生物的影响，提高产品的稳定性，也可改善产品的外观。

果蔬粉能应用到食品加工的各个领域

果蔬粉能应用到食品加工的各个领域，有助于提高产品的营养成分、改善产品的色泽和风味及丰富产品的品种等，主要可用于：面食制品，如将有萝卜粉添加到面条中加工成胡萝卜面条；膨化食品，如将蕃茄粉作为膨化食品的调味料；肉制品，如在火腿肠内添加蔬菜粉；乳制品，如将各种果蔬粉添加到奶品中；糖果制品，在糖果的加工过程中加入苹果粉、草每粉；培烤制品，如在饼干加工中添加葱粉、蕃茄粉等。